物种介绍

多年生草本植物。高20-60厘米，开紫色花，由众多管状紫色小花组成。

白术生长有肥厚团块状的根状茎，入药，气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。浙江省适宜白术的生长，生产的白术品质好、疗效佳，是“浙八味”之一。浙白术根状茎采挖、晒干后形如青蛙，被称为“蛙术”。白术在浙江省药县磐安县有广泛的种植，是“磐五味”之一。白术具有广泛的药理作用，在中药配伍中常被使用，具有“十方九术”的说法。