物种介绍

多年生草本植物。茎光滑，呈绿色或紫色。二回至三回羽状复叶，小叶边缘有锯齿。小花白色，聚集成复伞形花序。果实椭圆形，侧棱形成宽而薄的翅，有利于种子传播。

当归的根部有独特的芳香气味，它就是著名中药“当归”。能补血、和血、调经止痛，润肠滑肠；治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚等症状。它也出现在不少菜肴中，用于创造风味与食疗，如当归凤爪、当归炖鸡汤等。

当归原产于甘肃东南部山地，在云南、四川、陕西、湖北等省也有分布。现在已经被作为药材广泛栽培。